WirWinzer Select 2020 Chardonnay trocken

Produktbeschreibung

Tobias Knewitz: \"Unser Chardonnay wächst auf kalksteinreichen Lagen im Gau Algesheimer Goldberg sowie im Nieder-Hilbersheimer Honigberg. Um besonders schonend vorzugehen, haben wir ganze Trauben gepresst und den Most anschließend spontan im Holz vergoren. Beim Ausbau haben wir auf Barriques sowie Tonneaux zurückgegriffen, den Anteil von neuem Holz aber bewusst niedrig gehalten, um die gewohnte Balance aus kalkiger Mineralität und zarte Röstnoten zu erhalten.\"""