Weingut Zahel Orange T 2016 trocken (1 x 0.75 l)

Produktbeschreibung

Bei Zahel werden die Trauben der rund vierzig Jahre alten Orange-Reben der Riede Kadolzberg bei Vollreife gelesen und umgehend in die Kellerei gebracht. Hier werden die Trauben zunächst zwölf Stunden eingemaischt, anschließend sehr behutsam gepresst und die Moste bei einer Temperatur um die 18 bis 20 °C spontan im Edelstahltank vergoren. Ist die alkoholische Gärung abgeschlossen, lässt man den Wein rund sechs Monate auf den Feinhefen reifen, um sich nach und nach mit feinem Zusammenspiel von aromatischer Fülle und saftiger Frische zu vollenden. Um die sortentypische Frucht und attraktive Frische der Orange-Trauben maximal zu bewahren, wird der Wein schon recht früh auf die Flaschen gefüllt und für den Handel freigegeben. Farbe: glänzendes Strohgelb bis Hellgold Duft: duftig aromatisches Bouquet von gelben Äpfeln und sonnengereiften Zitrusfrüchten (Orange, Mandarine, Zitrone) und frischer Zitronenschale, neben blumigen Noten von Geißblatt, Akazienblüten und einem Hauch Weinbergspfirsich Geschmack: auch am Gaumen dominiert die aromatische Zitrusfrucht mit Noten von Pink Grapefruit, Orange, Zitrone, frisch unterlegt mit einer lebendigen Säure und feinen mineralischen Anklängen, im Nachhall sehr saftig fruchtbetont mit feinem Säure-Süße-Spiel das pure Trinkvergnügen! Serviervorschlag: köstlich zum Aperitif mit Fingerfood, als Begleiter von Fisch und Geflügel (gegrillt, gebraten, paniert), Meeresfrüchten, Pasta mit Frühlingsgemüse, Quiche oder auch als eleganter Partner der asiatischen Küche