Weingut Van Volxem Weißburgunder QbA 2015 trocken (1 x 0.75 l)

Produktbeschreibung

Seit seinen Anfängen in der Römerzeit verfügt das Weingut Van Volxem über Weinberge in Steillagen der Saar, die zu den besten der Welt zählen. Die wurzelechten Rebstöcke sind von 60 bis über 100 Jahre alt. Der Weißburgunder wächst auf tiefgründigen Devonschieferverwitterungsböden mit Anteilen an Sand, Kalk sowie Quarzporphyr vulkanischen Ursprung. Nach der selektiven Handlese werden die Trauben schonend gepresst. Der Most wird spontan bei niedrigen Temperaturen vergoren und im großen Holzfass auf der Hefe ausgebaut. Aromen von reifen exotischen Früchten, Frühlingsblüten und feiner Edelholznoten präsentieren sich in der Nase, am Gaumen dann Noten von reifen Birnen, Rauchholz, geröstete Mandeln und Flieder. Ein Weißburgunder mit viel Tiefe und einer unglaublichen Mineralität und Frische. Servierempfehlung: zur provenzalischen Küche, aber auch zu intensiv aromatischem Spargel mit Sauce Hollandaise frisch, mineralisch, exotisch