Weingut Markus Molitor Pinot Blanc Einstern 2016 (3 x 0.75 l)

Produktbeschreibung

Markus Molitor über diesen Wein: Die Trauben für diesen Pinot Blanc reifen in verschiedenen Lagen der Mittelmosel, die über einen steinreichen, feinen und nicht zu trockenen Schieferboden verfügen. Die Trauben wurden im Oktober gelesen. 100% gesundes Traubengut wurde sanft gemahlen und mehrere Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen Beeren-schalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und sehr kühl spontan vergoren, so dass sich die fruchtigen Aromen des Weins voll entwickeln konnten. Schonender Ausbau im Holzfass mit langem Hefelager folgte der Vergärung, so dass sich ein perfekt ausbalancierter Wein entwickeln konnte. Klar, frisch und fein in der schon recht intensiven Frucht. Ausgesprochen elegant am Gaumen, feine mineralische Ader. Animierendes und delikat fruchtiges Aroma im Nachklang, sehr ausgewogen. Feinster Schmelz, dezente Holzaromatik, fein eingebunden, mineralisch langanhaltend am Gaumen. Essensempfehlung: Kartoffel-Lauchsüppchen mit Büsumer Krabben und Croutons, sommerliche Blattsalate mit gebratenen Waldpilzen & weißem Balsamicoschaum.