Terre d'Aquesia 2022 Grechetto Tuscia DOC trocken

Produktbeschreibung

100% Grechetto mit Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern und 8-monatiger Reifung in Edelstahlbehältern. Nach der Selektion der Trauben wird der Saft im freien Fall durch Kaltabzug von den Schalen getrennt. Die Gärung findet bei einer kontrollierten Temperatur von 14-16 °C und unter Verwendung ausgewählter Hefen statt. Die Reifung erfolgt in Edelstahltanks.Jede Sorte wird separat verarbeitet, und die Anteile der endgültigen Mischungen hängen vom Jahrgang ab.Für die Gärung der Weine werden Edelstahltanks von 25 und 50 Hektolitern verwendet, die mit einem Kühlsystem ausgestattet sind. Die kleine und mittlere Größe der Gärbehälter ermöglicht es, jede Sorte oder jeden Klon separat zu vinifizieren.Der Ausbau erfolgt je nach Fall in Stahl oder in Holz (gebrauchte Barriques).