Terrae Laboriae 2023 სფერი Campania Falanghina IGP trocken

Produktbeschreibung

Der Name სფერი erinnert an das georgische Wort für \"Orange\"" und zeugt von der \""orangen\"" Identität dieses Weins.Unsere Philosophie folgt der alten georgischen handwerklichen Herstellungsmethode in Amphoren, der dieser Orangenwein Tribut zollt.Der Weinberg befindet sich auf 400 m Höhe in San Lorenzo Maggiore. Der Boden ist lehm- und kalkhaltig und sehr stark dem mediterranen Wind und der Sonne ausgesetzt. Die Falanghina-Trauben werden ausgewählt, von Hand geerntet und sanft gepresst. Der Kontakt mit den Schalen ist lang, mindestens 4 Wochen.Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in Terrakotta-Amphoren (Qvevri) mit einem Fassungsvermögen von 1000 Litern, ohne Zusätze. Nach 12 Monaten wird er ohne jegliche Klärung oder Filtration in Flaschen abgefüllt, also ganz natürlich.Es ist ein interessanter Wein mit einer Explosion von Aromen von Orange, Pfirsich, Honig, kombiniert mit Zitrusfrüchten und weißen Blumen. Er ist trocken, säurebetont und tanninreich, mit einer schönen Persistenz."