"Signature" Sauvignon Blanc

Der Spier Signature Sauvignon Blanc strömt in einem blassen Strohgelb, das von einem zarten Grün eingerahmt wird, ins Glas. Intensive Aromen von grünen Feigen und tropischen Früchten entfalten sich im Bouquet und am Gaumen begeistert der Weißwein vor allem mit seiner Frische und seiner ausbalancierten Säure. Daher ist der Spier Signature Sauvignon Blanc der perfekte Weißwein zum unbeschwerten Genießen, er ist aber auch ein toller Begleiter zu Gemüse, Meeresfrüchten oder leichten Geflügelgerichten.

Das Besondere an diesem Wein Wer im südafrikanischen Stellenbosch auf Weinsafari geht, sollte einen längeren Stopp bei Spier in Lynedoch einplanen. Das Familienweingut gehört zu den großen Namen in der Region und bedient mit seinen Weinen die komplette Klaviatur des guten Geschmacks. Wer einen ersten Einstieg in die Weine vom Western Cape sucht, ist mit den Signature Rot- und Weißweinen von Spier gut beraten. Unkompliziert und charmant führen sie vor, was die bekannte Weinregion am Kap zu bieten hat. Die Trauben für den Signature Sauvignon Blanc werden komplett entrappt und zunächst nur sanft angepresst. Anschließend ruhen die Trauben kurz auf der Haut, bevor endlich der Most gepresst wird. Durch die Ruhezeit gewinnt der Wein an aromatischer Intensität sowie etwas mehr Struktur. Nach der alkoholischen Gärung reift der Wein noch vier Monate auf der Feinhefe. Das trägt dem Sauvignon Blanc eine Extraportion Körper, aber auch mehr Eleganz ein. Und genau darum geht es den Signature Weinen mit der typischen Spier Handschrift. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Im Glas frohlockt ein zartes Strohgelb. Ohne Umstände verrät der wunderbare Duft von Passionsfrucht, Kiwi, Stachelbeere sowie grüner Paprika den Sauvignon Blanc. Dazu gesellen sich Noten von Gras und etwas Muskatnuss. Im Mund offenbart der Signature Sauvignon Blanc seine Struktur und glänzt mit feiner Eleganz. Auch dank der feinen, frischen Säure. Nicht nur solo ein Genuss, sondern auch bestens als Begleiter von leichtem Fisch und Meeresfrüchten geeignet.

Eine frische Meeresbrise ist diesem Sauvignon Blanc förmlich anzumerken, liegen die Weinberge des südafrikanischen Traditionshauses Spier doch nur wenige Kilometer von der Küste des Westkaps entfernt. Das ausgeglichene, eher kühle Klima sorgt für feine Aromen von Stachelbeere, grüner Feige und Passionsfrucht. Eine filigrane Säure erinnert an Rhabarber und die lebhafte Mineralik an Feuerstein. Gut gekühlt ein besonderer Genuss.