"Sarticola" Vermentino Colli di Luni DOC 2023

Produktbeschreibung

Sarticola ist ein reiner Vermentino Colli di Luni, der durch die sorgfältige Verarbeitung der Trauben des historischen Weinbergs in der gleichnamigen Ortschaft auf den Höhen von Castelnuovo Magra, etwa 330 Meter über dem Meeresspiegel, gewonnen wird. Wir befinden uns an einem verwunschenen Ort, inmitten einer bezaubernden mediterranen Macchia, in einer sonnenbeschienenen Oase, wo das besondere Mikroklima, das sich durch eine große Temperaturspanne und eine konstante Belüftung auszeichnet, auch dank des Einflusses des Meeres, den Trauben einzigartige Eigenschaften verleiht. Die Ernte erfolgt leicht verspätet und dank einer Vorgärungsmazeration erhält man einen Vermentino Cru, der die Exzellenz des Gebiets der Lunigiana zum Ausdruck bringt. Nach 24 Stunden werden die Trauben sanft gepresst, um nur den Blütenmost zu gewinnen. Es folgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur und eine 90-tägige Ruhezeit auf der Feinhefe. Strohgelb mit goldenen Reflexen, zeigt dieser Vermentino Aromen von frischen gelbfleischigen Früchten wie Apfel, Pfirsich und Banane, dann tropische Früchte und deutliche blumige Noten mit einem mineralischen Abgang. Am Gaumen ist er trocken, warm und gut strukturiert, mit weichen Tönen und einem sehr langen Abgang. Auf dem Tisch begleitet er Fischgerichte, Trofie mit Pesto oder weißes Fleisch.