Pinot Bianco Alto Adige DOC 2023

Produktbeschreibung

Der Südtiroler Weißburgunder DOC Tradition von der Kellerei Terlano ist ein Wein, der das Südtiroler Terroir perfekt widerspiegelt. Die Trauben werden von Hand geerntet und selektiert. Im Keller beginnt die Verarbeitung mit einer sanften Pressung, gefolgt von einer natürlichen Sedimentation. Die Gärung erfolgt langsam und bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Am Ende der Umwandlung reift der Wein 6-7 Monate lang auf der Feinhefe in Stahlbehältern. Im Glas hat er eine schöne strohgelbe Farbe mit einem leichten grünlichen Schleier. In der Nase zeigen sich Noten von Birne und frischem Apfel, begleitet von Aromen von Stachelbeere und Nuancen von Kamille und Zitronengras. Am Gaumen ist er durchsetzungsfähig, mit einem angenehm fruchtigen, mineralischen und würzigen Charakter. Der Abgang ist lang und anhaltend. Auf dem Tisch passt er gut zu Fischvorspeisen wie Lachs und Thunfisch-Carpaccio. Für Liebhaber der einheimischen Küche ist er die perfekte Ergänzung zu typischen Südtiroler Gerichten wie Spinatgnocchetti und Spinatmezzelune.