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Paul Cluver Chardonnay Estate Wine Elgin Valley Weißwein Wein trocken Südafrika (3 Flaschen)

Paul Cluver Chardonnay Estate Wine Elgin Valley Weißwein Wein trocken Südafrika (3 Flaschen) von Paul Cluver
69,99 €
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31.11 / l
gefunden bei Amazon
zuletzt überprüft am: 23.11.2024 um 22:03 (der Preis kann sich seitdem geändert haben)
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Produktbeschreibung

STORY: Auf der Suche nach kühlen Standorten in Südafrika kommt man von Kapstadt aus gesehen in südöstlicher Richtung durch die Hottentos-Holland-Berge und gelangt dann nach Elgin. Wenn man das schlüsselförmige Hochland hinauffährt, ändern sich Klima und Vegetation: es ist kühl. Eigentlich ist Elgin für Äpfel und Pfirsiche bekannt. AUSBAU: Die Trauben verweilen nach der Ernte in spontaner Vergärung in Fässern aus französischer Eiche (10% neu). Ausbau „sur lie“ für 9 Monate. AROMA: Akazie und Birne mischt sich mit Nüssen und Keksen, Honig, etwas Vanille und gebuttertes Toast gesellt sich dazu. BEURTEILUNG: Am Gaumen perfekt eingebundene Säure, hält den ‚Körper in Form’. Dicht, würzig, voll. Sehr vielschichtig, im Finish deutliche Mineralität. Ein kleiner Corton-Charlemagne. SERVIEREMPFEHLUNG: Fischgerichte mit beurre blanc, Kalbfleisch, Geflügel, Risotto mit Trüffel