Oswald 2020 Riesling Kabinett fruchtsüß

Produktbeschreibung

GESCHMACK:Typischer Riesling mit Noten von Zitrusfrüchten und grünem Apfel im Bukett. Leichte Pfirsischnote im Geschmack. Ausgeprägtes Süße-Säure-Spiel. Typischer Kabinettwein: Leicht und frisch. Passt hervorragend zu Käse und Desserts.HERKUNFT:Unser Riesling Kabinett stammt aus verschiedenen Weinbergen rund um Siefersheim und Alsheim. Hier ernten wir goldgelbe Trauben mit moderaten Mostgewichten, um die Frische und eine höhere Säure zu erhalten. Wir empfehlen unsere Rieslinge nicht allzu jung zu trinken, denn etwas Reife steht ihnen ausgesprochen gut und macht sie erst dann wirklich rund.BEWIRTSCHAFTUNG:All unsere Weinberge werden nachhaltig und schonend bewirtschaftet. Entblätterung und die Einstellung auf den passenden Ertrag per Hand gewährleitet die geforderte Qualität der Trauben. Unsere Böden sind uns wichtig, sie werden durch die Wurzeln der eingesäten Begrünung natürlich gelockert und ziehen durch die Pflanzenvielfalt wichtige Nützlinge wie z.B. Bienen an. Wir befinden uns in der Umstellungsphase auf ökologischen Weinbau und werden mit dem Jahrgang 2022 EU-Öko- zertifiziert.AUSBAU:Frisches Lesegut, lange Standzeiten auf der Maische und schonende Sedimentation des Mostes garantieren eine maximale Aromaausbeute ohne Zusatzstoffe. Eine gekühlte Vergärung mit wilden Spontanhefen bewirkt einen vielschichtigen Geschmack. Die Gärung unseres Riesling Kabinetts wird bei etwa 60 g/l Restzucker durch Kälte unterbrochen. So bleibt die harmonische, fruchtige, eigene Restsüße im Wein enthalten und der Alkoholgehalt bleibt gering – die benötigte Frische wird erhalten. All unsere Weine sind vegan.