Oswald 2019 Wahlheimer Silvaner trocken

Produktbeschreibung

GESCHMACK:Cremig und nachhaltig, körperreich mit ausgewogene Säurestruktur und Quitte im Geschmack. Perfekter Essensbegleiter.HERKUNFT:Unser Silvaner kommt aus alten Weinbergen rund um Wahlheim, südlich von Alzey. Die Böden sind durch einen hohen Kalkgehalt geprägt. Die alten Reben tragen kleinbeerige Trauben die besonders viel Aroma bringen.BEWIRTSCHAFTUNG:All unsere Weinberge werden nachhaltig und schonend bewirtschaftet. Entblätterung und die Einstellung auf den passenden Ertrag per Hand gewährleitet die geforderte Qualität der Trauben. Unsere Böden sind uns wichtig, sie werden durch die Wurzeln der eingesäten Begrünung natürlich gelockert und ziehen durch die Pflanzenvielfalt wichtige Nützlinge wie z.B. Bienen an. Wir befinden uns in der Umstellungsphase auf ökologischen Weinbau und werden mit dem Jahrgang 2022 EU-Öko- zertifiziert.AUSBAU:Frisches Lesegut, lange Standzeiten auf der Maische und schonende Sedimentation des Mostes garantieren eine maximale Aromaausbeute ohne Zusatzstoffe. Eine gekühlte Vergärung mit natürlichen Spontanhefen im gebrauchten Barriquefass aus französischer Eiche bewirkt einen vielschichtigen Geschmack. Wir vergären ein paar hochreife, ganze Beeren mit, um diesem Wein das gewissen Extra zu verleihen und lagern ihn 9 Monate auf der Hefe. All unsere Weine sind vegan.