Oliver Zeter Sauvignon Blanc Fumé, Trocken, Pfalz, Pfalz, 2021, Weißwein

Man merkt es dem Fumé an, dass Sauvignon Blanc die Lieblingsrebsorte des Winzers Oliver Zeter ist. Mit viel Liebe zum Detail ist die Komplexität und cremige Würze seiner Aromen herausgearbeitet. Verwendet werden nur Trauben von den ältesten und besten Reben des Weinguts. Der Ausbau erfolgt zum Großteil in französischer Eiche, ein kleiner Anteil aber auch in Beton und Edelstahl - für ein besonders balanciertes Ergebnis. Ein echter Charakterwein.

Die Trauben wurden handverlesen, schonend gepresst und einige Monate in französischer Eiche ausgebaut. Dadurch erhält der Wein die sowohl typischen Sauvignon Blanc-Noten, als auch das eindringliche Finale mit leicht rauchigen (Fumé) Aromen.

Dieser Sauvignon Blanc verbreite einen eleganten Duft von grüner Paprika, Stachelbeeren, Pfirsich und floralen Nuancen. Obendrauf begeistert die Nase mit feinen rauchigen Akzenten. Am Gaumen zeigt sich der „Fumé“ trotz seiner opulenz, mit einer Eleganz und Finesse, die kaum zu übertreffen ist. Eine dezente Mineralität die leicht salzig wirkt wird von einer sagenhaften Cremigkeit unterstützt. Das Finale leitet ein leicht rauchiges Aromen ein, die allerdings kaum verhallen und es so zu einem herrlichen langanhaltenden Finish kommt.