Neiss 2023 Weissburgunder Bockenheim trocken

Produktbeschreibung

INFORMATIONEN ZUM WEINDie Trauben für den Weißburgunder werden selektiv von Hand gelesen. Bei Beschränkung des Leseguts erzielen wir ca. 5.000 l/ha. AUSBAUNach der selektiven Handlese werden die Trauben schonend eingemaischt und über Nacht für die Kaltmazeration eingekühlt. Es folgt das schonende Abpressen und anschließend die kontrollierte Vergärung im Edelstahltank. Nach einem Feinhefelager von zwei Monaten erfolgten Abstich und Füllung im Januar bzw. Februar 2023.SENSORIKIm Vordergrund dominieren süße Fruchtaromen von Melone und Pfirsich, ergänzt um die Aromatik von Fliederblüten. Eine kräftige Struktur mit zart-cremigem Schmelz bei moderater, jugendlicher Säure. Ein leichter Weingenuss mit angenehmer Länge.