Markus Molitor 2018 Kinheimer Rosenberg Riesling Kabinett goldene Kapsel fruchtsüß lieblich

Produktbeschreibung

Klar im puren mineralisch betonten Bouquet. Viel Frucht. Enorm pikant am Gaumen, fruchtig süß, dennoch auf der delikaten, sehr feinen Seite eines klassischen Mosel-Riesling-Kabinetts.Der Rosenberg ist eine klassisch nach Süden ausgerichtete Schiefersteillage an der Mittelmosel, den Ort Kinheim umgebend. Ein tiefgründiger grauer Schieferverwitterungsboden bringt Weine mit ausdrucksstarker Mineralität im feinen Spiel mit ausgeprägter Frucht hervor. Die Trauben wurden im Oktober handverlesen. 100% sauberesTraubengut ohne Fäulnis wurde sanft gemahlen und mehrere Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich die facettenreichen, fruchtigen Aromen des Weins voll entwickeln konnten. Schonender Ausbau im Holzfass folgte der Vergärung, so dass dieser ausbalancierte, feine Kabinett entstand.