"Melea" Vino de la Tierra de Castilla 2022

Produktbeschreibung

Aus der sonnigen Region Kastilien-La Mancha kommt Melea, ein Bio-Weißwein, der die Frische des Verdejo mit der Aromatik des Sauvignon Blanc verbindet. Dieser von Adriá Bodegas hergestellte Wein ist eine perfekte Kombination aus Tradition und Innovation, Ausdruck eines einzigartigen Terroirs und einer umweltbewussten Produktionsphilosophie. Die Trauben für den Melea stammen aus ökologisch zertifizierten Weinbergen in der Gegend von Cuenca auf einer Höhe von 660 Metern. Die Erträge sind gering, etwa 3 kg pro Pflanze, um Trauben von höchster Qualität zu garantieren. Die Ernte erfolgt später als im Durchschnitt, in der zweiten Septemberhälfte, um die volle Reife der Trauben zu gewährleisten. Im Keller erfolgt die Gärung mit einheimischen Hefen bei kontrollierter Temperatur, um die Frische und die Aromen der Rebsorte zu bewahren. Anschließend wird der Wein mit Erbsenprotein stabilisiert, um ein vollständig veganes Endprodukt zu erhalten. Blasses Zitronengelb, mit grünlichen Reflexen. In der Nase besticht er durch ein intensives und komplexes Bouquet, in dem Noten von Ananas, frischem Gras, weißen Blumen und ein faszinierender Hauch von Feuerstein hervorstechen. Am Gaumen ist er trocken und erfrischend, mit einem mittleren Körper und einer lebendigen Säure, die den Alkoholgehalt gut ausgleicht. Perfekt zu Gemüsevorspeisen, rohem Fisch und Wurstwaren. Hervorragend auch zu Risotto und frischer Pasta.