"Katala" Vermentino di Gallura DOCG Superiore 2022

Produktbeschreibung

Der hier von Tenute Tondini vorgeschlagene Wein ist ein interessanter Vermentino di Gallura DOCG Superiore. Er heißt Katala und stammt aus den sonnigen Hügeln Sardiniens. Ein önologisches Meisterwerk, das die Frische des Meeres, die Mineralität der Erde und die Weisheit eines historischen Weinguts in sich vereint. Ein Wein, der durch seine Komplexität und Eleganz besticht. Gallura, der nördlichste Zipfel Sardiniens, ist ein Land, das reich an Geschichte und Weinbautradition ist. Ihr Klima ist mediterran, mit milden Wintern und heißen Sommern. Diese idealen Bedingungen in Verbindung mit der Meeresbrise und den Granitböden schaffen ein ideales Umfeld für den Anbau des Vermentino, der hier nicht überraschend seinen besten Ausdruck findet. Die Weinbereitung erfolgt durch eine etwa 6-tägige Gärung auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur. So können die Trauben ihre intensive Farbe und ihre komplexen Aromen entfalten. Von intensiver strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen entfaltet sich in der Nase ein intensives und anhaltendes Bouquet von reifen gelben Früchten, wie Pfirsich und Aprikose. Dazu kommen blumige Noten von Ginster und weißen Blumen, Anklänge von Mineralien und mediterraner Macchia. Im Mund zeigt der Katala einen ausgewogenen und "fetten" Körper, der dem Wein ein weiches und anhaltendes Gefühl verleiht. Der Säuregehalt ist gut ausgewogen und verleiht dem Wein eine angenehme Frische. Der Abgang ist anhaltend und angenehm fruchtig. Er passt gut zu gegrillten und gebackenen Fischgerichten. Ausgezeichnet zu in Salz gebackenem Wolfsbarsch oder gegrilltem Schwertfisch.