Hommage Grüner Veltliner Réserve, Trocken, Weinviertel DAC Réserve, Niederösterreich, 2022, Weißwein

von Weingut Pfaffl, Schulgasse 21, A-2100 Stetten, Österreich

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zuletzt überprüft am: 22.12.2024 um 00:08 (der Preis kann sich seitdem geändert haben)

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Produktbeschreibung

Unter den Top 25 Weinen darf die Kult-Rebsorte Österreichs, der Grüne Veltliner natürlich nicht fehlen. In einem Atemzug muss man gleichzeitig auch das Weingut Pfaffl nennen, ein Kult-Weingut aus dem Weinviertel. Roman Pfaffl erhielt bereits 1996 vom falstaff die Auszeichnung Winzer des Jahres. Auch der Junior versteht die Rebsorte so gut wie sein Vater und schafft Weine die das typische Pfefferl haben – fast ist man geneigt vom Pfaffl-Pfeffer zu sprechen. Aus uralten Reben vom Großebersdorfer Kirchenberg und aus dem Haidviertel stammt diese Réserve. Eine Naturgewalt und Hommage an den großen Rebsorten-Star Grüner Veltliner. Die Frucht im Duft ist expressiv mit Noten von Ananas, Blutorange und zeigt eine wunderbare Reife. Am Gaumen kommen eine außergewöhnliche Würze wie von Tabak und edle Extraktsüße hinzu, die an burgundische Eleganz erinnern. Nicht nur zur Küche Österreichs ein Kult-Wein!

Bier, Wein & Spirituosen | Wein | Weißwein

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Das Besondere an diesem Wein Bei diesem Wein kommt einfach alles Gute zusammen. Beste Trauben aus erstklassigen Lagen treffen auf exzellentes Winzerhandwerk. Am Anfang stehen rund 50 Jahre alte Rebstöcke aus vier Parzellen der Lagen Großebersdorfer Kirchenberg und Haidviertel. Die Trauben werden von Hand gelesen und direkt im Weinberg selektiert. Sanfte Pressung nach dem Brechen der Trauben und etwa zehn Stunden auf der Maische, spontane Vergärung in Fässern aus Akazienholz: Im Keller wird alles getan, um die ursprüngliche Wucht des Grüner Veltliner einzufangen. Mit seiner prächtigen Opulenz ist der „Hommage“ eine ebensolche an die typisch österreichische Rebsorte und zeigt auf, welch große Weine der Grüne Veltliner hervorbringen kann. Gleichzeitig ist der Wein aber auch eine Hommage an Roman Pfaffl Senior, der dem Wein über Jahre seine einmalige stilistische Signatur gegeben hat. So ist er bis heute, und so muss er unbedingt bleiben, der nach eigenen Aussagen des Weinguts größter Veltliner. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Goldgelb frohlockt der „Hommage“ im Glas und sendet intensiven Duft von Ananas und Orangenzeste aus. Die reifen, satten Fruchtaromen werden von Pfeffernoten und tabakiger Würze flankiert, die am Gaumen für Komplexität und einen burgundischen Unterton sorgen. Feiner Schmelz, der das schöne Spiel von Säure und Restsüße trägt. Ein echter Markstein, wenn es um Grüner Veltliner geht.

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Großes Gewächs, das in die burgundische Richtung weist und die Möglichkeiten unserer leitsorte aufzeigt,...

Großes Gewächs, das in die burgundische Richtung weist und die Möglichkeiten unserer leitsorte aufzeigt, große Reserve. Passt zu: Rinderbraten und gereiftem Bergkäse oder für sich alleine Ausbau: vergoren wurde spontan in einem 2.000 l akazienholzfass; gelagert wurde ebenfalls in diesem Fass Jahrgang 2017: Grosses Gold - savoir vivre; 93P - jamessuckling.Com; 92P - Falstaff;

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