Weingut Pfaffl HARMONY - Gemischter Satz

Das Besondere an diesem Wein Wer R&A Pfaffl sagt, muss auch Grüner Veltliner sagen, heißt es immer. Doch das Weingut aus dem österreichischen Weinviertel hat noch ganz andere Stärken vorzuweisen. Eine davon ist der Gemischte Satz. Dabei handelt es sich um einen Rebgarten, in dem verschiedene Rebsorten ganz einträchtig nebeneinander reifen. Die Trauben werden zudem zusammen gekeltert und vergoren. So entsteht eine individuelle Cuvée, deren Zusammensetzung aber von Jahrgang zu Jahrgang gleich bleibt. Die Aromatik verschiedener Rebsorten finden sehr harmonisch zusammen, darüber hinaus sorgt die richtige Zusammenstellung des Gemischten Satzes für die gewünschte Säure und Frische. Dabei teilen die Reben natürlich denselben Boden. Beim Harmony Gemischter Satz ist dies vor allem kalkiger Sandstein, wodurch sich die schönen mineralischen Noten erklären. Roman Josef Pfaffl geht es mit seinem Gemischten Satz vor allem um Frische und Lebendigkeit, um einen Weinstil, der die Frucht und feine Würze der gewachsenen Cuvée unterstreicht. Um nur die besten Trauben zu verarbeiten, erfolgt bereits im Weinberg eine Selektion. Pfaffl lässt den Wein nur zwei Stunden auf der Maische stehen, bevor er in Edelstahltanks bei rund 19° Celsius vergärt wird. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Leuchtendes Grüngelb lacht im Glas. Mit dem Duft verraten sich zumindest zwei Rebsorten des Gemischten Satzes. Die pfeffrigen Eindrücke eines Grünen Veltliner, aber auch die für Riesling typischen Aromen von Apfel und Pfirsich sind auszumachen. Im Mund mit knackiger Frucht und feinem Schmelz. Anregendes Spiel von Säure und Süße, frisch, von toller Mineralik und bis ins Finale begeisternd.

Bis ins 17. Jahrhundert war er eine Selbstverständlichkeit: der Gemischte Satz. Ein Weingarten, in dem verschiedene Rebsorten beisammen stehen. Heute ist er nur noch in Österreich weitverbreitet und erlebt derzeit ein echtes Revival. So werden für diesen Gemischten Satz verschiedene Weißwein-Rebsorten zusammen vergoren und ausgebaut. Das Ergebnis ist ein fruchtiger Weißwein mit einer dezenten Würze (Grüner Veltliner) und einer lebendigen Säure sowie feiner Mineralik (Riesling).

Genussvoll bringt sich das helle Gelb mit den grünlichen Reflexen in diesem Weißwein aus dem Weinviertel zum Ausdruck. Umschmeichelt vom Duft sonnengereifter Orangen und leckerer Äpfel fügen sich am Gaumen feine Zitrustöne und edle Gewürznoten hinzu. Der Körper zeigt sich leicht und lebendig, während das Säure-Süße-Spiel mit ausgewogener Harmonie begeistert. Der Ausklang des Weines ist fruchtig und mittellang nachhallend.