Furore Bianco Costa d'Amalfi DOC 2023

Produktbeschreibung

Es ist schwer, sich eine kampanischere Mischung als diese vorzustellen. Falanghina zu 60% und Biancolella für den Rest. Während der Falanghina sicherlich keiner weiteren Vorstellung bedarf, ist der Biancolella eine ganz besondere Rebsorte, die nur in Kampanien zu finden ist, sowohl auf dem Festland als auch auf den Inseln. Die Rebsorte zeichnet sich durch eine gute Frische aus und eignet sich für mehrere Verarbeitungen. In diesem Fall wird sie von Marisa Cuomo in ihren schönen Weinbergen mit Blick auf das Meer in Furore und den angrenzenden Gemeinden angebaut. Die Trauben, die zum Teil im klassischen Pergola-System und mit atypischen Speichen kultiviert werden, werden in den ersten zehn Oktobertagen geerntet (natürlich von Hand). Unversehrt in der Kellerei angekommen, werden die Trauben nach dem Abbeeren und Quetschen einer sanften Pressung unterzogen. Der geklärte Most wird mit ausgewählten Hefen geimpft, um die Gärung einzuleiten. Vor der Flaschenabfüllung ruht der Wein ausschließlich in Edelstahltanks. Von strohgelber Farbe, verströmt er in der Nase einen zarten Fruchtduft, der an die unverwechselbaren mediterranen Aromen des Herkunftsgebiets erinnert. Am Gaumen ist er vollmundig und ausgewogen, mit einer leichten Dominanz der säuerlichen Note, die die Frische der Aromen unterstreicht.