Erbeldinger 2024 Gundersheimer Höllenbrand Riesling privat trocken

Produktbeschreibung

Erdig, tiefgründig, charaktervoll. Unser mineralisch-salziger Riesling aus der Kalkstein-Lehm-Lage Gundersheimer Höllenbrand. Idealer Begleiter der anspruchsvollen Küche.Die Lage verfügt über besonders lehmige Böden. Die Bodenstruktur setzte sich aus einem einstigen Meer (vor Millionen von Jahren) zusammen und verwitterte über die Jahre zu Braunlehm.Nach einer aufwändigen Flurbereinigung in der Weinbergslage Gundersheimer Höllenbrand pflanzten wir 2016 neue Weinberge dort an. Neben roten Rebsorten auch den Riesling.Natürlich kann man auch beim Genuss eines Höllenbrands seligen Weingenuss erleben. Der Lagenname rührt wohl von dem mittelhochdeutschen Wort halde, hölle = Abhang (und nicht von der Hölle) her. Die Lage ist südlich ausgerichtet und verfügt über besonders lehmige Böden, durchzogen von Kalksteinen.Dieser Riesling ist einer unserer Riesling Lagenweine. Als Premium-Riesling wird bereits im Weinberg schon über das ganze Jahr besonders viel Aufwand und Handarbeit betrieben.Wir reduzieren den Ertrag drastisch, um die Energie des Weinstocks auf die verbleibenden Trauben zu lenken. Dadurch sind diese besonders geschmackvoll und intensiv.Bei uns im Weingut tragen die besten Weine den Zusatz \"privat\"" und zeigen ihre Herkunft, die Weinlage, an.Diesem Wein haben wir vor allem eins gegeben: Zeit. In einer hektischen Welt ist Zeit ein wichtiger Faktor. Der Riesling wurde spontan vergoren, das heißt die natürlichen Hefen auf der Traubenschale haben die Gärung in Gang gesetzt.Bitte öffnen Sie diesen Wein gerne schon eine Stunde vor dem Genuss und servieren Sie ihn mit einer Trinktemperatur nicht zu kalt zwischen 10-12°C. Der Höllenbrand Riesling privat ist ein toller Begleiter anspruchsvoller, vielschichtiger Speisen. Besonders gut passt er zu mit seiner salzig-mineralischen Art zu edlen Fischgerichten und Meeresfrüchten. Helles Fleisch von Geflügel und Kalb rundet er kraftvoll ab genau wie auch Gerichte der Levante-Küche."