Eller Juwel Silvaner, Trocken, Rheinhessen, Rheinhessen, 2021, Weißwein

Feingeschliffen wie ein JUWEL Juliane Eller gehört zu den vielversprechendsten Winzerinnen Rheinhessens. Der Grund ist in ihrem JUWEL Silvaner glasklar herauszuschmecken. Für ihn assembliert die junge Winzerin Trauben aus alten und neuen Weinbergen rund um die Gemeinde Alsheim. Die Lese erfolgt per Hand und auch bei der Vinifikation ist Sorgfalt das oberste Gebot. Nach der schonenden Pressung gärt der Wein im Edelstahltank, bevor sich noch ein Lager auf der Feinhefe anschließt. So wird aus dem Silvaner ein echtes JUWEL.Schon im Bukett fällt auf, dass dies kein Weißwein von der Stange ist. Die intensive Frucht nach reifen Birnen und Äpfeln wird von einem feinen Mineralton und edlen Gewürzen begleitet. Am Gaumen verleiten der angenehme Schmelz und die elegante Frische direkt zum nächsten Schluck.Mit gerade einmal 23 Jahren übernahm Juliane Eller das Weingut ihrer Eltern und drehte es nach der Übernahme komplett auf links. Weg vom ursprünglichen Maschinenpark und hin zur Handarbeit, der Rebbestand wurde auf die fünf wesentlichen Rebsorten reduziert und es werden nur trockene Weine ausgebaut. Die Trauben sind für Juliane Eller wie Edelsteine, die erst durch den richtigen Schliff zum JUWEL werden.