Castelsimoni 2020 Lupa Bianca Terre dell´Aquila IGP

Produktbeschreibung

Die in den frühen Morgenstunden von Hand geernteten Trauben werden in die Presse gegeben, der Most wird auf 3° C gekühlt und 4-6 Stunden lang mit den Schalen in Kontakt gehalten. Der Wein ruht 6 Monate lang, ohne jemals umgefüllt zu werden, wobei der feine Hefesatz durch kontinuierliche Batonnage immer in der Schwebe gehalten wird. Die natürliche Kälte des Kellers dekantiert und stabilisiert den Wein dann ohne jegliche Filtration. Mindestens 18 Monate in der Flasche gereift.Leuchtende, strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Intensives, komplexes Bouquet, Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Wildkräutern verleihen dem Wein Harmonie und ein angenehm aromatisches Bouquet. Der trockene Geschmack mit großer Mineralität und ausgeprägter Frische verleiht dem Wein Raffinesse, Eleganz und Langlebigkeit.