Benderhof 2021 Riesling Kreidkeller \"alte Reben\"" trocken"

Produktbeschreibung

Die Reben fußen auf Kalkgestein in unserer steilsten Südhanglage. Um dem felsigen Untergrund zu trotzen braucht es sehr starke und alte Reben. Ausgewählte Trauben wurden sorgsam von Hand gelesen, schonend gepresst und gezügelt vergoren.Höhe: 250 bis 300 MeterAlter der Reben ca. ca. 40 JahreErträge 50 hl / ha100 % selektive HandleseDie vollreifen Trauben wurden spät im Herbst mit klassischer Handlese in kleine Bütten geerntet. Nach einer Maischestandzeit von mehreren Stunden wurdensie über Falldruck der Tankpresse zugeführt. Der Ausbau findet im Edelstahltank statt. Der Wein bietet Duft und Geschmack vom gereiften Weinbergspfirsich, er ist feinwürzig und mineralisch. Sein strahlendes Aroma und die tiefe Frucht sind wunderbar ausbalanciert