Babylonstoren Candide, WO Paarl, Western Cape, 2023, Weißwein

Der Babylonstoren Candide präsentiert sich in einem wunderschönen, strahlenden Zitronengelb. Eine verlockende Mischung aus blumigen und fruchtigen Aromen entfaltet sich im Bouquet und erinnert an einen tropischen Fruchtsalat mit frischen Zitronen und Limetten. Am Gaumen findet sich das Weißwein-Cuvée aus Chardonnay (41%), Chenin Blanc (25,5%), Sémillon (24%), Viognier (5%) und Roussane (4,5%) mit einer frischen Säure wieder. Die Harmonie der unterschiedlichen Rebsorten sorgt für einen nahtlosen Übergang im Geschmack. Der Abgang des Babylonstoren Candide besitzt eine unterschwellige Seidigkeit, zeichnet sich aber vor allem durch seine Frische aus. Der perfekte Partner zu Gerichten mit Gemüse, Hähnchen- oder Schinkensalat mit Steinobst. Der Weißwein schmeckt aber auch hervorragend pur für sich alleine.

Hellgelb fließt der Babylonstoren Candide ins Glas und wickelt jeden Weißweinfan mit seinem fruchtig-floralen Duft um den Finger. Vor allem tropische Noten und Aromen von Zitronen und Limetten sind sehr präsent. Weich und dennoch mit frischer Säure umschmeichelt das Cuvée aus Chardonnay (33%), Chenin Blanc (26%), Sémillon (25%) und Viognier (16%) den Gaumen. Daher ist der Babylonstoren Candide schon pur ein Genuss, der Weißwein passt aber auch hervorragend zu vegetarischen Gerichten, Hühnchen oder Salat.