WirWinzer Select Düsseldorf 2020 Maternigo Valpolicella Superiore DOC

Produktbeschreibung

Unsere Kartierung der Böden des großen Anwesens Maternigo hat es uns ermöglicht, bestimmte Parzellen zu identifizieren, die sich aufgrund der Eigenschaften ihres Geländes, ihrer Exposition und der Ergebnisse der Reben als echte Crus erwiesen haben. Einer davon ist der Weinberg Impervio, der wegen seines steilen Hangs so genannt wird. Impervio zeichnet sich durch das Vorhandensein von weißem und gelbem Mergel aus, der sich besonders für die Herstellung eines Valpolicella mit einem sehr frischen, ausgewogenen Stil eignet. Dank der innovativen Studie der Boden- und Pflanzeneigenschaften, die wir bei Maternigo durchgeführt haben, wird jede einzelne Rebe ständig überwacht und die Reifung der Früchte täglich kontrolliert: Die sorgfältige Auswahl der Trauben führt zu einem Wein, der sowohl fruchtig als auch würzig ist, mit einer gut modulierten Struktur und Konzentration und einem ausreichenden Säuregehalt, um ihm ein gutes Lagerpotenzial zu verleihen.Alter der Rebfläche: 10 Jahre.Anbau: Guyot.Technik der WeinbereitungWeinlese: überreife Trauben an der Pflanze etwa Mitte/Ende Oktober.Zerkleinerung und Abbeeren Alkoholische Gärung und Mazeration: 20 Tage/Temperatur 20-23€ C. Reifung in 20/25 hl Fässern aus slawonischer Eiche: 14 Monate.Abfüllung und Reifung in der Flasche: 6 Monate.Beschreibung des WeinsFarbe: tiefes Rubinrot, klar und leuchtend.Bouquet: sehr ausgeprägte Frucht. Noten von roten Johannisbeeren, Kirschen und Pflaumen, die dem Wein