Warwick Professor Black Pitch Black, WO Stellenbosch, Western Cape, 2022, Rotwein

Warwick Professor Black Pitch Black 2020 - Wein - Warwick Estate

Der Warwick Professor Black Pitch Black ist ein vielschichtiges Rotwein-Cuvée aus Cabernet Sauvignon (41%), Malbec (19%), Cabernet Franc (16%), Merlot (10%), Cinsault (8%) und Petit Verdot (6%). Der aromatische Duft von schwarzen Johannisbeeren, Erdbeeren, Anis und Lavendel steigt in die Nase und auch am Gaumen präsentiert sich der Rotwein fruchtig und würzig mit einer schönen Schokoladennote und gut integrierter Eiche. Die reichhaltige Textur und die weichen Tannine machen das Geschmackserlebnis des Warwick Professor Black Pitch Black perfekt. Der Rotwein reifte zwölf Monate in französischer Eiche und ist der ideale Partner zu Gerichten mit Rind. Aber auch pur ist der Warwick Professor Black Pitch Black stets ein Genuss.

Fesselnder Rotwein aus Stellenbosch Der »Professor Black Pitch Black« ist eine Hommage an den Professor Malcolm Black, der in den 1920ern an der Universität von Stellenbosch lehrte. Ganz in der Nähe der Bildungsstätte entsteht dieser exklusive Blend auf dem Warwick Estate. Er vereint fünf traditionelle Bordeaux-Sorten und die ursprünglich aus Südfrankreich stammende Cinsault zu einem unverwechselbaren Genuss.Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot und Malbec werden für zwei bis drei Wochen auf den Traubenschalen vergoren und anschließend zwölf Monate lang in kleinen französischen Eichenfässern ausgebaut. Der Cinsault wiederum wird als ganze Traube vergoren und in Stahltanks fermentiert und ausgebaut, um seine fruchtige Frische zu bewahren. Er verleiht dem »Pitch Black« die besondere Note, die der Professor, so sagt man, selbst auch besaß.Im Glas verzaubert der Wein mit einem tiefdunklen, purpurnen Funkeln. Eine betörende Duftkomposition aus Cassis, dunkler Schokolade, Lavendel und reifen Erdbeeren steigt in die Nase. Am Gaumen überzeugt der Wein mit seiner geschmeidigen Struktur und einer Fülle dunkler Fruchtaromen, abgerundet von einer subtilen Würze. Der langanhaltende Abgang wird von der sanften Eichenholznote unterstützt und von einer erfrischenden Säure begleitet.