Tallarini Moscato Di Scanzo DOCG trocken 0,5 L

Produktbeschreibung

Der Name verrät bereits seine Herkunft: Der \"Moscato di Scanzo\"" ist eine autochthone Rebsorte, die im Laufe der Jahrhunderte durch das Wirken von Natur und Mensch im hügeligen Gebiet der gleichnamigen Gemeinde am Stadtrand von Bergamo geformt wurde. Einzigartig sowohl in Bezug auf die Ampelographie als auch auf den aromatischen Reichtum ist sie in der Lage, sich nach einer Trocknungszeit am besten zu entfalten. Nur vollkommen gesunde und unversehrte Trauben werden zum Trocknen geschickt, indem sie für etwa 40 Tage auf traditionelle Gestelle gelegt werden. Nach einer sehr langsamen Gärung in Kontakt mit den Schalen wird der Wein in Stahlbehältern und dann in der Flasche über einen Zeitraum von mindestens zwei Jahren verfeinert. Die Farbe ist ein intensives Rubinrot mit Reflexen, die mit der Zeit von Purpur zu Granat übergehen. Blumen (getrocknete Rosen), Früchte in ihren verschiedenen Reife- und Lagerungsstadien (von frisch bis kandiert) und Gewürze mit einer durchdringenden Pfeffernote sind die charakteristischen Merkmale in der Nase. Im Mund ist er weich, samtig und anmutig süß. Die gleichen Empfindungen, die man in der Nase wahrnimmt, verweilen lange am Gaumen und füllen ihn aus. Er ist ein Wein, der zur Meditation und zum Gespräch einlädt. Traditionell wird er zu trockenem Gebäck oder, etwas gewagter, zu Blauschimmelkäse serviert. Wir empfehlen, ihn in mittelgroßen Tulpengläsern zu genießen und ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 Grad zu servieren."