Tallarini 2006 Gaetano Donizetti Riserva DOC trocken

Produktbeschreibung

Die Riserva Tallarini ist dem großen bergamasker Komponisten \"Gaetano Donizetti\"" gewidmet. Der Merlot und der Cabernet Sauvignon werden getrennt geerntet und vinifiziert, wobei eine lange Mazeration erfolgt, um die Extraktion der edelsten polyphenolischen Bestandteile zu vervollständigen. Die Reifung erfolgt für mindestens drei Jahre in kleinen Eichenfässern, während die weitere Reifung durch zwei weitere Jahre in der Flasche vor der Freigabe abgeschlossen wird. Eine rubinrote Farbe von schöner Intensität mit Reflexen, die von Purpur zu einem Hauch von Granat übergehen. In der Nase ist er sehr anhaltend mit Aromen von kleinen Früchten, Vanille und Bitterschokolade. Der Geschmack ist ätherisch, mit einer guten und langen Wahrnehmung von reifen Früchten. Er begleitet Fleischgerichte mit einer besonderen Vorliebe für traditionelle bergamasker Gerichte, bei denen die Anwesenheit von Polenta ein Muss ist. Er wird in breiten Ballons bei einer Temperatur von 18 Grad getrunken."