"Sexy Beast" Cabernet Sauvignon McLaren Valley 2022

Produktbeschreibung

Der Sexy Beast von Two Hands ist ein „saftiger und faszinierender“ Cabernet Sauvignon, wie ihn seine Schöpfer nennen, der das Potenzial des Terroirs von McLaren Vale in Australien perfekt zum Ausdruck bringt. Dies ist eine der berühmtesten Weinregionen Südaustraliens, die für ihre außergewöhnliche Fähigkeit bekannt ist, qualitativ hochwertige Weine zu erzeugen. McLaren Vale liegt nur wenige Kilometer vom Meer entfernt und profitiert von einem mediterranen Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern. Die Nähe zum Meer und die kühle Meeresbrise tragen dazu bei, die Temperaturen zu mäßigen und eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben zu fördern. So entstehen Weine mit großer aromatischer Intensität und einem perfekten Gleichgewicht zwischen Zucker und Säure. Hier werden die Trauben gepresst und in offenen Behältern vergoren, mit häufigem Umpumpen. In der Hochphase der Gärung sogar dreimal täglich. So können Farbe, Geschmack und Tannine extrahiert werden. Nach der Gärung wird der Wein gepresst und zur Reifung in Eichenfässer umgefüllt. Sexy Beast zeigt einen mittleren Körper, der anfangs die klassische Strenge des Cabernet Sauvignon aufweist, sich aber schnell entwickelt und die für McLaren Vale typische Großzügigkeit offenbart. Dunkle Beeren, reife und verführerische Tannine. Dann Noten von Cassis, Anklänge von roten und schwarzen Johannisbeeren, blumige Anklänge und ein Hauch von Weihrauch. Obwohl Sexy Beast dazu gedacht ist, jung getrunken zu werden, hat er ein großes Alterungspotenzial. Bei einer Lagerung von mindestens 5 Jahren im Keller wird der Wein noch mehr Komplexität entwickeln, wobei tertiäre Aromen das Geschmackserlebnis bereichern. Heute ist er der ideale Begleiter zu gegrilltem rotem Fleisch, Braten, Wild und reifem Käse. Seine fruchtigen und würzigen Noten passen perfekt zu intensiven Aromen.