Pierre André Vosne-Romanée 1er Cru Aux Brulées

Eine Reise ins Herz des Burgunds Der Pierre André Vosne-Romanée Premier Cru Aux Brulées ist ein Paradebeispiel für die Finesse und Eleganz, die das Burgund auszeichnen. Dieser exquisite Pinot Noir stammt aus der prestigeträchtigen Côte de Nuits, direkt oberhalb des charmanten Dorfes Vosne-Romanée. Der Weinberg, der als einer der bedeutendsten roten Grands Crus der Region gilt, profitiert von dem einmaligen Mikroklima „Aux Brûlées“ und geologisch unvergleichlichen Böden aus Kalkstein und tonhaltigem Mergel. Diese außergewöhnlichen Bedingungen sorgen für eine optimale Reifung der Trauben und verleihen dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter.Die Produktion dieses herausragenden Weins folgt traditionellen Methoden, die in modernen, temperaturkontrollierten Edelstahltanks umgesetzt werden. Der Vinifizierungsprozess beginnt mit einer dreitägigen Kaltmazeration bei 8°C, um die frischen Fruchtaromen zu bewahren. Nachfolgend sorgen Pigeage und Remontage dafür, dass Farbe und Struktur des Weins optimal extrahiert werden. Die Hauptgärung findet bei 30°C statt, gefolgt von einer Maischegärung bei 25°C, was dem Wein zusätzliche Tiefe verleiht. Der Ausbau erfolgt in Fässern, von denen 50% neu sind, über einen Zeitraum von 8 bis 16 Monaten und schließt eine malolaktische Gärung ein, die den Wein samtig und weich macht.Im Glas zeigt der Pierre André Vosne-Romanée Premier Cru Aux Brulées eine tiefrote Farbe mit eleganten kupferfarbenen Reflexen. Sein Bukett bezaubert mit vielschichtigen Aromen von Erdbeerkonfitüre, Veilchen, Kaffee und einem Hauch von Wachs. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und dennoch feinsinnig, mit gut integrierten Holz- und Gewürznoten. Die Tannine sind geschmeidig und sorgen für einen lang anhaltenden Abgang. Dieser Wein ist die perfekte Wahl für gehobene Gerichte wie gebratenes oder geschmortes Geflügel, Wildgeflügel, und auch für exotische Speisen wie Couscous oder Tajines. Mittelschwere Käsesorten wie Camembert, Saint Paulin, Morbier und Reblochon heben seine Aromen noch weiter hervor. Der Pierre André Vosne-Romanée Premier Cru Aux Brulées, ein Gipfel traditioneller Weinkunst, bringt das Herz des Burgunds direkt in Ihr Glas.