Petit Pittacum D.O. Bierzo, Bodegas Terras Gauda

VERKOSTUNG: * Farbe: helle rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. * Nase: intensiv und süß, mit eleganten Noten von reifen roten Früchten, roten Beeren, rauchigem Eichenholz, schwarzen Johannisbeeren, wilden Blumen, Lakritze, Tabak und Vanille. * Mund: Fluida und saftig, mit einer samtigen Textur, süß und sauer roten Fruchtnoten, roten Beeren, rauchigem Eichenholz, Vanille, Lakritze, Schnupftabak und schwarzen Johannisbeeren am Gaumen. Es hat eine lange, langen Abgang.URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Bierzo (Castilla y Leon, Spanien). WEINBERG: Pittacum. REBSORTE(N): Mencia. AUSBAU: Madura für 3 Monate in Eichenfässern. HERSTELLUNG: Die Trauben werden manuell ausgewählt. Dann entrappter nicht ein Quetschen, zugeführt werden Stahltanks durchlaufen, wo Gärungszeit, während der das Pumplicht bazuqueo auftritt und zu einer selektiven Extraktion für 15 bis 25 Tage erfolgt. PAIRING WEIN: Geflügel, Reis, Nudeln mit sautierten Pilzen, blauen Fisch, Gemüse, gegrilltes rotes Fleisch, Eintöpfe und Tortillas. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 ° C ALKOHOLGEHALT: 13%

Geschmack: Beerig, Kirsche, Schokolade Passt zu: Paella, Gegrilltes Gemüse, Gegrilltes Gemüse Herkunft: Spanien > Kastilien-León > Bierzo Rebsorte: Mencia (100%) Guia Penin 2015 ausgezeichnet mit 89 Punkten Verwendung der Trauben von 50 bis 80 Jahre alten Reben traditionelle Klärung des Weines mit Eiweiß; kurzer 3-monatiger Barriqueausbau in Fässern aus französischem und amerikanischem Eichenholz kurzer 3-monatiger Barriqueausbau in Fässern aus französischem und amerikanischem Eichenholz