Perro de San Juan Mezcal Cirial 42,5%
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Produktbeschreibung
Mineralisch - rauchig mit fruchtigen Noten von Zitrus und Aprikose 12 Jahre lang gereiften Karwinskii-Agaven sorgen für einen unverwechselbaren runden Mezcal im Glas eine klare Flüssigkeit Perfekt als Shot
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Perro de San Juan Mezcal Cirial, 42,5% Vol, 0,7L, Spirituosen
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Mineralisch-rauchig mit fruchtigen Noten von Zitrus und getrockneter Aprikose. 12 Jahre lang gereifte...
Mineralisch-rauchig mit fruchtigen Noten von Zitrus und getrockneter Aprikose. 12 Jahre lang gereifte Karwinskii-Agaven sorgen für einen unverwechselbaren runden Mezcal. Die Besinnung auf die Wurzeln der handwerklichen Mezcal-Herstellung: Zwölf Jahre alte Agaveherzen werden von Hand geerntet und zerstückelt, in einer zugedeckten Erdgrube auf heißen Steinen, Holz und Bagasse drei bis vier Tage gegart und danach mittels Pferdestärke zermalmt. Für den darauffolgenden natürlichen Gärungsprozess werden der gewonnene Saft und die Reststoffe zusammen mit Wasser in offenen Eichenfässern vermischt. Unter genauer Beobachtung des jeweiligen Master-Mezcaliers wird dieser Prozess gestoppt und die Masse im Anschluss zweifach in Kupferbrennblasen destilliert.
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