Paul Jaboulet Aîné Jaboulet Maison Bleue Hermitage AOP 2017 (1 x 0.75 l)

La Maison Bleue, eher rubinrot in der Farbe denn violett, zeigt intensive Noten von Brombeeren und Kirschen, von einem typisch englischen Christmas-Pudding mit dem Duft von Orangeat, Ingwer, Zimt und Piment. Am Gaumen ist der Hermitage zunächst ungemein fein und elegant, dann, nach kurzer Zeit strömen Kraft und Tiefe in diesen Hermitage. Der Wein befindet sich schon jetzt in einer fantastischen Balance und endet geradezu salzig mineralisch und mit einem feinen Tannin.

VERKOSTUNG: * Farbe: Dieses Getränk wird mit einer getönten und undurchsichtigen magenta rot. Es ist ein kräftiger Wein, vollmundig und großzügig. * Nase: Es wird als ein komplexer Wein ergibt, schön, das Parfüm von schwarzen Himbeeren und rauchig Erde wahrgenommen wird. Die Lakritze, schwarze Johannisbeere Asian Staub von Gewürzen wird als Drall komplexen Geschmack gesehen * Mund: Es hat eine ausgezeichnete Cremigkeit, ein aromatischen schwarze Johannisbeere, Zeder Noten in einem gut gewürzten Rahmen bietet. Geschmolzene Tannin, großer Reichtum und ein langes Ende an diese legendären Ernte. Es ist groß und konzentriert mit vielen schwarzen Früchten und reifen Tanninen. Samtig und intensiv, mit Veilchen, Oliven und Gewürzen Komplexität.URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Hermitage (Rhône, Frankreich). WEINBERG: Paul Jaboulet Aine. REBSORTE(N): Syrah AUSBAU: Dieser Prozess wird in Eichenfässern durchgeführt, von denen zwanzig Prozent neues Holz ist, hat eine Dauer von etwa zwölf Monaten. HERSTELLUNG: Start mit dem Strippen, Schleifen und Kontrolle der alkoholischen Gärung mit der Temperatur. Nach Abschluss dieses Schritts wird die Mischung Milchsäuregärung, diese in drei oder vier Wochen erfolgt. Dann geht in Holzfässern und bleibt dort für einen Zeitraum mehr oder weniger als ein Jahr älter. PASST ZU: Ideal Rind, Lamm, Wild und Hirsche zu begleiten. Es geht auch gut mit weißem Fleisch Geflügel. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 ° C ALKOHOLGEHALT: 14%.

Paul Jaboulet Aîné

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