Paul Cluver Pinot Noir Estate Wine Elgin Valley Rotwein Wein trocken Südafrika I Versanel Paket (12 x 0,75l)

Produktbeschreibung

STORY: Auf der Suche nach kühlen Standorten in Südafrika kommt man von Kapstadt aus gesehen in südöstlicher Richtung durch die Hottentos-Holland-Berge und gelangt dann nach Elgin. Wenn man das schlüsselförmige Hochland hinauffährt, ändern sich Klima und Vegetation: es ist kühl. Eigentlich ist Elgin für Äpfel und Pfirsiche bekannt. AUSBAU: Handverlesenes Traubenmaterial. 5-8 Tage Kaltmazeration. Spontanvergoren. Der Tresterhut wird zwei Mal täglich übergepumpt. Ausbau für 12-13 Monate in Eichenfässern zusammen mit der Hefe. AROMA: In der Nase finden sich Erdbeeren, Schwarzkirschen und Pilze. BEURTEILUNG: Am Gaumen harmonisch und ausgewogen, sehr elegant mit prägnantem, typischem Pinot Noir-Abgang SERVIEREMPFEHLUNG: Wildgerichte, Ente, Coq au Vin, Hähnchen mit Estragon