Pagos del Moncayo Prados Colección Garnacha Campo de Borja Rotwein trocken DO Spanien (12 Flaschen)

Produktbeschreibung

STORY: Am Anfang steht die Handlese. Die Trauben werden schon im Weinberg entrappt, der erhaltene Most geht dann in optimaler Qualität in kleine oben offene Lagares, die genau die Erntemenge eines Tages fassen. Danach wird nicht gepresst, sondern tatsächlich ausschließlich mit nackten Füßen gestampft! AUSBAU: Die Trauben werden nach der selektiven Handlese nicht maschinell gepresst, sondern ausschließlich mit nackten Füßen gestampft! Zehnmonatige Reifung in neuen Fässern aus amerikanischer Eiche. Der Wein wird unfiltriert abgefüllt. AROMA: Dichtes Purpurgranat. Sortentypische Noten von frischen schwarzen Kirschen, Pfeffer, rohem Fleisch und Kaffee, unterlegt mit Gewürzen und schwarzer Johannisbeere sowie Brombeere. BEURTEILUNG: Angenehm kühler Gaumen, nicht überextrahiert und dennoch fest, stoffig, kräftig und wieder fruchtig mit satter mundfüllender Art. Nicht breit und süß, sondern leicht kühl wirkend; perfekt dicht und engmaschig. SERVIEREMPFEHLUNG: zu klassischer spanischer Küche wie Paella, Albóndigas, Pinchos morunos; aber auch zu geschmortem und gegrilltem Fleisch, Wurst, Schweinefleisch, Braten.