Ornellaia Bolgheri Superiore DOC 2017

Produktbeschreibung

Liebhaber auf der ganzen Welt brauchen nur das Wort Ornellaia auszusprechen, um ein spontanes Lächeln hervorzurufen. Technisch gesehen ist es eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Eine magische Mischung, die sich jedes Jahr je nach Jahreszeit ändert, in perfekter Harmonie mit der Natur. Der Ornellaia 2018 besteht zu 51% aus Merlot, zu 40% aus Cabernet Sauvignon und zu 7% aus Cabernet Franc. Die restlichen 2% schließlich sind Petit Verdot. Der Jahrgang 2018 war endlich ein normaler aus klimatischer Sicht, mit einem schönen kalten Winter, einem regnerischen Frühling und einem warmen sonnigen Sommer. Die Weinlese erfolgte, wie es sich für einen Wein dieser Größenordnung gehört, von Hand in 15 kg schweren Kisten. Die Trauben, perfekt reif und gesund, wurden schnell in den Keller gebracht, um einer doppelten Sortierung, vor und nach dem Abbeeren, unterzogen zu werden. Sanfte Pressung, wie üblich wurde jede Sorte und jede Parzelle separat vinifiziert. Die alkoholische Gärung im Edelstahl erfolgte bei Temperaturen zwischen 26 und 30 Grad, gefolgt von einer langen Mazerationsphase von ca. 10-15 Tagen. Die malolaktische Gärung fand hauptsächlich in Eichenfässern statt, wo auch ein großer Teil der Reifephase stattfand. Etwa 18 Monate, die letzten sechs davon mit dem Wein verschnitten und fertiggestellt. Vor der endgültigen Freigabe ruhte der Ornellaia 2018 jedoch noch ein Jahr lang sicher im Keller des Weinguts. Tief rubinrot in der Farbe, zeichnet sich der Ornellaia 2018 durch einen lebendigen und intensiven aromatischen Ausdruck aus. In der Nase dominieren Noten von roten Früchten und Zitrusfrüchten, flankiert von Anklängen an Lakritz und mediterrane Macchia. Im Mund ist der Wein einhüllend und wohlproportioniert in allen seinen Komponenten. Die tanninhaltige Textur, dicht und gleichzeitig seidig, füllt den Gaumen mit Eleganz und Präzision. Der Abgang wird durch eine deutliche schmackhafte Ader bereichert, die das Gefühl von Frische und Ausdauer verstärkt.