Or & Azur Rouge, Languedoc AOP, Languedoc-Roussillon, 2020, Rotwein

Dieser Wein stammt aus biologischem Anbau, der nach AB und Bee Friendly zertifiziert ist, einem Label, das sich für den Schutz von Bienen und Bestäubern einsetzt. Die Farben Gold und Azur sind heraldische Symbole, die seit der Antike mit der Biene verbunden sind. Ihre Symbolik ist besonders reich. Traditionell steht sie für die Lebensenergie, d. h. die Seele. Azur wurde in der heraldischen Symbolik als 'saphirische und himmlische Farbe' bezeichnet. Rubinrot-purpurne Farbe. Sehr schöne Tiefe der Aromen von roten und schwarzen Früchten, insbesondere schwarzer Johannisbeere und Erdbeere, unterstrichen von Gewürzen und Noten von Garrigue. Seidige und feine Tannine. Würziger und fleischiger Charakter, eine große fruchtige Frische und ein würziges mineralisches Gerüst. Bei 16 °C zu Ente oder Lamm, Auberginen-Tian, gegrilltem Thunfisch auf Tomatensoße, Rindfleisch mit Zwiebelconfit oder gereiftem Käse genießen.