"Meridiano 12" Syrah Sicilia DOC 2021

Produktbeschreibung

Meridiano 12, Sicilia DOC, Syrah in Reinform. Dieser Rotwein von Tenute Gorghi Tondi stammt aus den Weinbergen, die vom 12. Meridian durchquert werden, einem idealen Ort für den Anbau von Reben und die Herstellung von Qualitätsweinen. Hier erlangen die Trauben nämlich Reichtum und Intensität des Aromas sowie eine angenehme Würze. Die Trauben für diesen zertifizierten Biowein werden im Südwesten der Insel, zwischen Mazara del Vallo und Trapani, in einer Höhe von etwa 25 Metern über dem Meeresspiegel geerntet. Die Trauben stammen aus einem 17 Jahre alten Weinberg mit hoher Dichte und geringem Ertrag pro Hektar. Die Weinlese findet in den ersten zehn Tagen des Septembers statt. Im Keller gärt der Most bei kontrollierter Temperatur in Stahlbehältern, wobei die Pellikularmazeration etwa 2 Wochen dauert. Am Ende der alkoholischen Gärung findet auch die malolaktische Gärung statt. Der so entstandene Wein reift etwa 7 Monate lang in Stahlbehältern auf seiner Feinhefe. Von rubinroter Farbe mit violetten Reflexen, entfaltet sich in der Nase ein fruchtiges Aroma mit Noten von Himbeeren, Brombeeren und Kirschen. Dazu kommen Noten von Salbei und dem charakteristischen schwarzen Pfeffer. Im Mund ist er reichhaltig, intensiv und weich. Er ist tanninhaltig und hat einen hervorragenden Abgang. Ein eleganter, vollmundiger Wein. Er passt perfekt zu Hauptgerichten mit rotem Fleisch, Wild und gut gereiften Hartkäsesorten.