"Mazèr" Valtellina Superiore DOCG 2020

Produktbeschreibung

Das Valtellina ist ein magischer Ort. Ein Alpental, aus dem einige der meistgeschätzten Rotweine Italiens stammen. So wie dieser Valtellina Superiore Mazèr, hergestellt von Nino Negri, einem historischen Valtellina-Betrieb in der Provinz Sondrio. Die Ausgangstrauben sind Nebbiolo, die hier den Namen Chiavennasca tragen. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand, da die Weinberge, kleine terrassierte Parzellen, zu klein sind, um mit mechanischen Mitteln bearbeitet zu werden. Das Ergebnis einer sorgfältigen Untersuchung des Gebiets und des "Savoirfaire" des Unternehmens Nino Negri ist die Auswahl der Trauben aus den verschiedenen Gebieten des Tals, um einen Wein von großer Ausgewogenheit zu erhalten. Ein kleiner Teil der Nebbiolo-Trauben wird bei der Ernte für einige Tage getrocknet: die Trauben werden konzentriert und der daraus resultierende Wein wird später der restlichen Masse hinzugefügt. Eine Sorgfalt, die sich schon beim ersten Schluck bezahlt macht. Dieser granatrote Valtellina Superiore zeigt angenehm würzige Aromen mit Noten von Nelken, Lakritz und Schokolade. Im Mund ist er trocken und streng, angenehm tanninhaltig und vor allem sehr anhaltend. Ein Wein, der zu kräftigen Gerichten, vielleicht auf Wildbasis, oder zu gereiftem Käse passt. Hervorragend auch mit einer Bitto-Flocke, um ein typisches Produkt aus dem gleichen Gebiet zu genießen.