"MaurLeo" Rosso Terre Di Pisa DOC 2021

Produktbeschreibung

Terre di Pisa DOC (2011 gegründet, um die hochwertige Weinproduktion der Provinz Pisa zu fördern), ist der Maurleo di Beconcini eine Mischung aus Sangiovese (50 %), Malvasia Nera (35 %) und Colorino (15 %). Er entsteht in San Miniato, im Herzen der Toskana, einem Gebiet, das für seine hügelige Landschaft und seine reiche Weingeschichte bekannt ist. Die Weinberge erstrecken sich über Böden aus Ton und Pliocene-Sand mit einem hohen Salz- und Kalkgehalt, ein Erbe eines alten Ozeans, der einst die Region bedeckte. Der Sangiovese, die wichtigste Rebsorte der Toskana, verleiht dem Wein Struktur und Säure, während die Malvasia Nera mit intensiven aromatischen Noten und einer angenehmen Weichheit zur Mischung beiträgt. Colorino schließlich verleiht dem Wein eine tiefe Farbe und zarte Tannine. Die Vinifizierung des Maurleo erfolgt in Zementtanks bei kontrollierter Temperatur, wobei ausschließlich auf den Trauben vorhandene einheimische Hefen verwendet werden. Die Mazeration auf den Schalen dauert 28 Tage für den Sangiovese und 20 Tage für die Malvasia Nera und den Colorino, wodurch eine vollständige Extraktion von Aromen und Tanninen ermöglicht wird. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein etwa 12 Monate in Barrique- und Tonneau-Fässern aus französischer Eiche, gefolgt von einer mindestens 6-monatigen Flaschenreifung vor der Vermarktung. Intensives Rubinrot mit bläulichen Reflexen. In der Nase ein reichhaltiges Bouquet von reifen roten Früchten, begleitet von Röstnoten und einer leichten Vanillenote. Am Gaumen angenehm weich, mit gut präsenten Tanninen, die Struktur verleihen und durch die charakteristische Süße der Malvasia Nera ausgeglichen werden. Der Abgang ist lang und harmonisch. Ein ausgesprochen vielseitiger Wein, der gut zu gegrilltem Fleisch, Federwild und Nudelgerichten mit Fleisch und Gemüse passt. Er passt auch gut zu Aufschnitt und mittelreifem Käse und unterstreicht die Aromen der Gerichte, ohne sie zu überdecken.