Mauperier 2020 \"La VIE de CHATEAU\"" Castillon Côtes de Bordeaux AOP trocken"

Produktbeschreibung

Jede Parzelle wird zu ihrem Optimum an Fruchtintensität und Tanninreife geerntet. Die Trauben werden entrappt und gemahlen, bevor sie bei gemäßigter Temperatur vinifiziert werden, um die Fruchtaromen zu entfalten und zu bewahren. Die Extraktion erfolgt sanft zu Beginn der Gärung, um die süßesten Tannine freizusetzen. Der 18-monatige Ausbau erfolgt zu 90% in Betontanks, um die Frische der Frucht und die Mineralität maximal zu bewahren, und zu 10% in Fässern, um Tiefe und Komplexität zu bringen. Der Wein hat eine rubinrote Farbe mit kirschroten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen von schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeere, Brombeere), vonreifen roten Früchten (Kirsche) mit einer schönen Finesse und Komplexität auf gierigen Gewürzen. Der Mund ist zugleich dicht und umhüllend, von schöner Tonizität mit einem langen und berauschenden Finale auf geschmolzenen und delikaten Tanninen.