Losada La Bienquerida, Bierzo DO, Kastilien - León, 2016, Rotwein

VERKOSTUNG: * Farbe: Picota violaceo. * Nase: Intensive und komplexe Aromen von Waldbeeren in Marmelade, blauer Blüten, balsamisch, Schnupftabak Blatt, Schiefer, Licht-Stick, Gebäck und Schokoladennoten. * Mund: Kräftig, strukturiert, hohe Fruchtlast, Empfindungen von Brombeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren, roter Frucht Joghurt, Gebäck, Kakao, geboren, Rosmarin, Thymian, Tusche und Schuhcreme. Abgang.URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Bierzo (Castilla y Leon, Spanien). WEINBERG: Die Bienquerida. REBSORTE(N): 95% Mencia, 5% Sonstige. AUSBAU: Im Alter von 15 Monate in Eichenfässern Französisch von 500 Litern. 40% der Fässer sind neu Holz und die restlichen 60% sind zweite Einsatz. Der Wein wird mit pflanzlichen Gelatine geklärt und wurde vor der Abfüllung nicht gefiltert oder kalt stabilisiert. HERSTELLUNG: Handlese in Kisten von 20 kg. Die Trauben gehen durch eine Auswahltabelle und dann entrappt und sanft zerkleinert. Mazeration durch fermentative Hefen aus Edelstahl. PASST ZU: Perfekt mit fettem Fisch und Kabeljau, sowie alle Arten von roten Fleisch und Schokolade Desserts. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 ° C ALKOHOLGEHALT: 14,5%

Reichlich 40 Jahre ist es her, daß Émile Peynaud, der Vater der modernen Önologie, die Meinung äußerte, die nordwestspanische Region Bierzo verfüge über eines der weltweit besten Terroir zur Erzeugung von Spitzenweinen. Jetzt endlich ist es soweit. Eine winzig kleine Schar von Önologen ist angetreten, die weise Vorhersage des Altmeisters zu bestätigen und die in Bierzo heimische Rebsorte Mencía international bekannt zu machen. Ganz vorne mit dabei, und auf bestem Wege, ein echter Insider-Tipp zu

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