St. Pauls Kalterersee Auslese

Allg./Gesch. Diese eindeutig erkennbare Auslese der Vernatschtraube besticht neben ihren delikaten Aromen nach Veilchen und Kirschen vor allem durch ihre Frische und Bekömmlichkeit. Durch eine besondere Selektion der Trauben erhält man diesen weichen und runden Vernatschtyp. Ausbau und Gärung Maischegärung im Edelstahl, nach dem biologischen Säureabbau erfolgt der Aubau im großen Holzfass Essensbegleitung generell zu allen Vorspeisen, besonders zu Speck, Wurstwaren, Käse, traditioneller Südtiroler Hausmannskost, Kalbfleisch Alkohol 12,5%