Kleine Zalze Cellar Selection Pinotage 2020

Das Besondere an diesem Wein Kobus Basson, der heutige Inhaber des im malerischen Stellenbosch gelegenen Weinguts Kleine Zalze, hat seine ganz eigene Philosophie, wenn es um die Erzeugung charaktervoller, typisch südafrikanischer Weine geht. Eine Kombination aus den Fruchtaromen und der Intensität der Neuen Welt mit der Eleganz und Struktur der Alten Welt sind für ihn der Schlüssel zum Erfolg. Bestes Beispiel dafür ist dieser elegante und reinsortige Pinotage aus der Cellar Selection des Weinguts. Der Pinotage, eine Kreuzung aus Cinsault und Pinot Noir, entstand in den 1920er-Jahren in Südafrika und ist heute das Aushängeschild des südafrikanischen Weinbaus. Die Trauben für diesen kraftvollen Rotwein stammen zum größten Teil aus der Region Stellenbosch und werden durch ausgewählte Parzellen aus Regionen wie Durbanville ergänzt. Durch naturnahe, aber moderne Arbeiten im Weinberg – angefangen bei konstanter Entlaubung und Ertragsreduzierung bis hin zu selektiver Anpflanzung und stetiger Bodenverbesserung – reifen die Trauben sehr gleichmäßig aus. Nach der per Hand erfolgten Lese werden die Trauben entrappt und als ganze Beeren zur Gärung in Tanks gefüllt. Zur Hälfte in offene Zementtanks, zur anderen Hälfte in geschlossene Stahltanks. Anschließend sorgen 12 Monate in französischen Eichenfässern für einen Rotwein von bemerkenswerter Eleganz und Ausgeglichenheit. Der Kleine Zalze Pinotage aus der Cellar Selection ist ein charaktervoller und viriler Wein, der bestens als Solokünstler geeignet ist. Er ist aber ebenso eine gute Wahl als Begleiter zu Grillgerichten und Winter-Eintöpfen. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Das facettenreiche Aromaprofil des rubinrot ins Glas fließenden Pinotage ist geprägt von Maulbeeren, Pflaumen und Schwarzen Johannisbeeren. Flankiert von rauchigen Untertönen aus Leder und würzigen Röstaromen, dank des Ausbaus im Holz. Am Gaumen überzeugt der vollmundige Rotwein durch seine Pinotage-typische Würzigkeit. Kraftvoll und zugleich geschmeidig, mit einer guten Struktur und sanften Tanninen, die in einem langen, runden Abgang enden.

Der Kleine Zalze Cellar Selection Pinotage ist ein ausgesprochen eleganter und zugänglicher Wein, der den einzigartigen Charakter der südafrikanischen Rebsorte Pinotage eindrucksvoll zur Geltung bringt. Das Bouquet begeistert mit Aromen von Maulbeeren und reifen Pflaumen, die durch eine feine rauchige Note ergänzt werden. Am Gaumen zeigt sich der Pinotage mit saftigen roten Früchten, abgerundet durch dezente florale Nuancen im Abgang. Dank seiner eleganten und geschmeidigen Tanninstruktur, die der Kleine Zalze Cellar Selection Pinotage seinem zwölf Monate langen Ausbau in Eiche zu verdanken hat, ist der Rotwein perfekt zu Pikantem oder dunklem Fleisch. Aber auch pur ist der Kleine Zalze Cellar Selection Pinotage immer ein Genuss. Weinart: Rotwein Jahrgang: 2022 Lebensmittelunternehmer: Friedrich Klocke GmbH & Co. KG- Vogelparadies 2- 32457 Porta Westfalica- Deutschland. Trinktemperatur: 16-18°C Säuregehalt: 6.2 g/l Best Before: 2029 Süßegrad: Trocken