Kalkbödele 2017 Tradition Spätburgunder Barrique trocken

Produktbeschreibung

Der Wein reifte 15 Monate in Barriquefässern. Der Spätburgunder aus dem Barrique präsentiert sich in sattem Purpur. Am Gaumen erscheint er elegant mit klarer Frucht, fester Struktur und einer guten Konzentration. Ein fester Tannin-Biss und die charakteristischen Holzkonturen komplettieren das Bild von Frucht, rauchigen Nuancen und Extraktreichtum. Auf den Vorhügeln des Schwarzwaldes gehört die Burgunderrebe traditionell zu den bevorzugten Sorten. Das Klima bewegt sich hier im Spannungsfeld zwischen reichlich Sonnenstunden und ausreichender Regenmenge . Im Zusammenspiel mit dem geologischen Unterbau aus Muschelkalk mit Lössauflage entstehen Weine mit Kraft, Würze und einem zart, cremigen Schmelz. Grundlage für diesen Wein sind ausgewählte Parzellen, in welchen überschüssige Trauben im August abgeschnitten werden (Grünlese). Nach einwöchiger Kaltmazeration folgt die Maischegärung und –lagerung während 16 Tagen.