Joern 2018 Crucissteig trocken

Produktbeschreibung

Der „Crucissteig“ ist einer der besten Rotweine der neuen Bundesländer. Das Lesegut für diesen vollkommenen Wein stammt ausschließlich aus Hopfgarten/Weimar. Am Crucissteig werden Frühburgunder, Regent und blauen Zweigelt angebaut. Ungewöhnlich für die eher frischeren Temperaturen im Saale-Unstrut aber das Ergebnis spricht für sich. Teils mit Rappen vergoren und 6 Monate Maischegärung sind der Grundstein für diesen Lagenwein. Anschließend wurde der Wein nochmal 2 Jahre in großen 500l Fässern aus amerikanischer Eiche gelagert , um durch den oxidativen Ausbau den Wein weiterzuentwickeln. Das Ergebnis ist ein Wein welcher in einer Blindverkostung eher dem italienischen Raum zugesprochen worden wäre. Alleine schon seine tief violette Farbe mit ordentlicher Blickdichte lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Saftig, fruchtig mit Noten von Veilchen und Vanille. So präsentiert er sich bei der ersten Geruchsprobe. Kirsche und Johannisbeere prägen ein fruchtiges Erscheinungsbild. Am Gaumen dann die Offenbarung: Samtig legt sich ein fruchtig süßer Wein auf die Zunge und den Gaumen. Ein feines Spiel von Säure und Tanninen. Dazu paaren sich dezente Geschmacksnoten von Kakao-Nips. Im Abgang eine leichte Kirschsteinnote. Dieser Wein ist kräftig genug für Schmorgerichte und Wild, passt aber auch zu langen Abenden vor dem Kamin.