Fabelhaft Douro Tinto Reserva 13,5% Vol. 0,75l

Das Besondere an diesem Wein Dirk Niepoort hob mit seinen Fabelhaft-Weinen vor über 16 Jahren die Qualität in der Probier-Kategorie portugiesischer Rotweine auf ein beachtenswertes Niveau. Die Erfolgsformel – fein abgestimmte Assemblage von Douro-Reben und ein behutsamer Ausbau in Eichenfässern – wiederholt dieser deutsch-portugiesische Ausnahmewinzer mit der Reserva. Die Reserva, die nur in besten Jahrgängen auf die Flasche kommt, wird aus den Sorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Amarela, Rufete und anderen typischen Rebsorten aus der Douro-Region gekeltert. Nach der Fermentation im Edelstahltank mit 30-tägiger Maischestandzeit findet der biologische Säureabbau in Barriques aus französischer Eiche statt. Der Wein reift dann über 15 Monate in den 228 Liter fassenden Holzfässern. Wie der Wein schmeckt: samtig & weich Purpurrot leuchtet der Wein im Glas. Das delikate Bouquet duftet nach Himbeeren, fein abgestimmt mit exotischen Gewürzen und einem Hauch Holz sowie etwas Mineralik. Am Gaumen verführt diese leise, intensive Cuvée mit seidigem Tannin, einer wohlbalancierten Weinsäure, die dem Wein eine besondere Frische verpasst und sich im Finale mit zartbitterer Schwarzschokolade vermengt. Ein wirklich edler Wein!

"Fabelhafter portugiesischer Rotwein vom Großmeister van der Niepoort Der Niepoort Fabelhaft Reserva zeigt im Glas ein mitteldichtes Purpurrot mit violetten Reflexen. Fülliges und einladendes Aroma erreicht die Nase. Anklänge von Waldfrüchten, mineralischen und floralen Noten, Pfeffer und Röstnoten vom Fassausbau charakterisieren den Duft. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und saftig. Die präsenten Tannine binden sich hervorragend in die gute Struktur. Die Dichte ist bemerkenswert, der Nachhall andauernd. Die Rotweincuvée aus dem Douro–Tal ist ein wunderbarer Solist, der sehr gut zu Geflügelgerichten und Pasta mit einer nicht zu schweren Fleischsauce passt."

Der Fabelhaft Tinto hat seinen Namen wirklich verdient, und das nicht nur, wegen seines zauberhaft gestalteten Etiketts. Jahrgang um Jahrgang überzeugt er mit Ausgewogenheit und Kraft. Aromen von Sauerkirsche und Pflaume werden von schwarzem Pfeffer untermalt, abgerundet wird der Wein durch die Nuancen von geröstetem Holz und würziger Vanille. Ein wahrhaft fabelhafter Tropfen von Großmeister Dirk van der Niepoort.