Ettore Galasso 2021 Lampasso Nero Montepulciano DOC

Produktbeschreibung

REBSORTEN: Montepulciano 100%ANBAUGEBIET: dieser Wein wird mit Trauben Montepulcianoproduziert, die in unseren ausgewählten eigenenFamilienweinbergen angebaut werden. Nach dem Schneidender Zweige beenden die Trauben den Trocknungsprozess biszur zweiten Hälfte November direkt an der Pflanze.ALKOHOLISCHE GÄRUNG: Kontakt der Pulpen mit denSchalen in Stahltanken etwa drei Wochen lang. ÜBERREIFUNG / VERFEINERUNG: Einer der wenigenMontepulciano, der durch eine natürliche Trocknung auf demWeinberg reift. Diese Technik besteht in der Dehydratisierungder Beeren, so dass, während der größte Teil des Wassersverdunstet, Zucker und andere organische Verbindungenstärker konzentriert werden.ALKOHOL 14% Alk.FARBE: Intensives Rubinrot, fast undurchdringlich, mitdeutlichen Reflexen.BOUQUET: Sehr elegantes Aroma mit Evidenz von reifen rotenFrüchten wie Pflaumen und Kirschen, aber gleichzeitig komplexmit olfaktorischen Noten, die an das Unterholz erinnern,insbesondere an Brombeeren und Himbeeren.GESCHMACK: Voller und harmonischer Geschmack mit langerPersistenz. Überraschender und umhüllender NachgeschmackSERVIERTEMPERATUR: 16° CSPEISENEMPFEHLUNG: Dieser Wein passt sehr gut zuGerichten mit großer Struktur, wie z.B. lang gereiftem Käse,Wild, Braten und Eintopfe. Unerwarteter Begleiter in derMeditation beim Nachabendessen.