Dornier Donatus, WO Stellenbosch, Western Cape, 2019, Rotwein

Der Dornier Donatus Red zeigt sich schon im Bouquet unheimlich vielfältig und verwöhnt vor allem mit Noten von schwarzen Johannisbeeren und Lakritz die Sinne des Genießers. Diese Vielschichtigkeit setzt sich am Gaumen fort. Zu den fruchtigen Aromen von Brombeeren und Cassis gesellt sich ein Hauch von dunkler Kirsche und Zedernholz. Die seidig weichen Tannine verleihen dem Cuvée aus Cabernet Sauvignon (67%), Petit Verdot (11,5%), Malbec (11,5%), Cabernet Franc (6%) und Merlot (4%) ein elegantes Mundgefühl. Der Rotwein reifte 18 Monate in französischer Eiche und wird sich im Laufe der Zeit ganz wunderbar weiterentwickeln. Aber auch heute ist der Dornier Donatus Red bereits eine Gaumenfreude, ganz besonders zu Gerichten mit Lamm oder Wild, sogar zu reichhaltigen vegetarischen Gerichten ist der Rotwein eine hervorragende Wahl.

Dieser Jahrgang war für Dornier ein fantastisches Jahr, denn die Trauben wiesen konzentrierte Aromen auf - das zeigt sich auch im Dornier Donatus Red. Schon im Bouquet beeindruckt der Rotwein aus Cabernet Sauvignon (59,5%), Petit Verdot (11,5%), Malbec (11,5%), Merlot (11,5%) und Cabernet Franc (6%) mit seinen deutlichen Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Lakritz. Am Gaumen sorgt der Rotwein mit seiner Finesse und Eleganz für genussvolle Momente, während die seidigen Tannine dem Dornier Donatus Red ein angenehmes Mundgefühl verleihen. Noten von dunklen Früchten und Zeder runden das Geschmackserlebnis perfekt ab. Der Rotwein reifte 22 Monate in französischer Eiche und ist ein wunderbarer Begleiter zu Lamm oder Wild. Ein schönes Rinderfilet oder reichhaltige vegetarische Gerichte sind ebenfalls eine sehr gute Wahl zum Dornier Donatus Red.